Unsere Arbeit gibt uns Freiheit, Selbstständigkeit und die Möglichkeit, das zu tun, was wir möchten.
Uli
Die Leidenschaft zum Wein und ein bewusster Umgang mit der Natur sind Jahr für Jahr mein Antrieb. Daraus entstehen authentische, bodenständige Weine. Weinherstellung bedeutet für mich, das Wissen über Generationen hinweg weiterzugegeben.
Das alles findet sich in meinem Lieblingswein, unserem Chardonnay Sauloch 2021, wieder. Nach der „sur lie“ Methode wurde der Wein im Holzfass vergoren und bis zur Flaschenabfüllung nach sechs Monaten auf der Feinhefe gelagert. Aromen von Birne und Vanille, cremig, feiner Schmelz, leichte Holznote.
Hier geht’s zu dem Wein im Shop: Chardonnay Sauloch 2021
Bärbel
Lernen Sie unsere Weine in gemütlicher Atmosphäre kennen. Genießen Sie die Ungestörtheit der Verkostung und die Vielfalt unserer Weine inmitten der Dalsheimer Weinberge. In unsere Vinothek lade ich Sie herzlich ein auch meinen Lieblingswein – den Weißburgunder 2021 – zu verkosten.
Weißburgunder 2021 – Gezügelt vergoren, Ausbau im Edelstahltank, strahlendes klares Aroma, spritzig, frisch.
Hier geht’s zu dem Wein im Shop: 2021 Weißburgunder
Philipp
Obwohl ich beruflich eine ganz andere Richtung eingeschlagen habe, bin ich im Weingut fest verwurzelt und immer zur Stelle, wenn es brennt.
Mein Favorit ist der Merlot Sauloch 2019. Reduzierter Ertrag, drei Wochen Maischestandzeit und zwei Jahre lang im Barrique gereift. Der Wein hat eine feine Brombeernote, ein kräftiges Tanningerüst und ist gehaltvoll.
Hier geht’s zu dem Wein im Shop: Merlot Sauloch 2019
Sophie
Die Begeisterung der Familie für Wein hat auch mich angesteckt. Durch mein Studium der Internationalen Weinwirtschaft in Geisenheim und verschiedene Praktika sammle ich viele Erfahrungen in der Weinbranche.
Mit vielen Eindrücken und Inspiration entstand so auch mein Lieblingswein – Unser Chardonnay Sekt extra brut 2020. Selektionierte Handlese, Ganztraubenpressung und traditionelle Flaschengärung ergeben einen eleganten Sekt mit feinem Mousseux.
Hier geht’s zu dem Sekt im Shop: Chardonnay Sekt extra brut 2020
